三汁燜鍋（備忘錄）

借鑑了好多版本，記錄一下自己的製作過程，怕忘記了。
原來三汁燜鍋這麼簡單，味道特別棒！記住，要用不粘鍋哦，滿滿的一大鍋呢！

用料  

三汁燜鍋（備忘錄）的做法  

1. 將黃豆醬，番茄醬，耗油，生抽各2匙混合。再放入雞精1匙，澱粉1匙，白糖1匙攪勻待用。

2. 除青椒外各種蔬菜切塊切條放入盆中，加入大蒜 辣椒麪 玉米油 鹽適量拌勻待用。

3. 好像別的方子都是雞翅的，不喜歡雞翅，所以就用了雞腿肉。
   雞腿去骨切塊，放入生抽 料酒 五香粉 黑胡椒 鹽醃製30分鐘以上。因為雞腿肉容易入味，不需要醃半天的。

4. 先將黃油入鍋融化，入蔬菜翻炒，放入小半碗水，文火慢燉10分鐘。一定要放些水，不然土豆不易熟。
   之後放入雞肉扣蓋燜5分鐘，開蓋攪勻，再口蓋燜5分鐘。

5. 放入醬汁，青椒攪勻，扣蓋子燜5分鐘。因為醬汁裏有澱粉，比較容易粘鍋，所以這個過程要控制好火候。最後翻炒一下就可以出鍋了。

6. 成品

7. 超級好吃又簡單！

小貼士

感覺必不可少的是多多的大蒜，西芹。
這個方子可以做各種蔬菜，大蝦，肉片，雞翅。太全能了！