主料:鴨脖子;配料:葱、姜、八角、花椒、幹辣椒、香葉、丁香、桂皮、小茴香、草果,生抽、老抽、白砂糖,自制麻辣火鍋底料; 用料 絕味兒鴨脖的做法 涼水下鍋煮開,撇沫兒,撈出; 鐵鍋放油,炒料,加水,生抽,老抽,糖,放入鴨脖,開鍋後蓋蓋兒小火燉煮40—50分鐘; 撈出; 切小段兒。