肉 | 滷肉飯(跟學Deeeej）

用料  

肉 | 滷肉飯(跟學Deeeej）的做法  

1. 準備食材

2. 五花肉切塊，洋葱切絲。

3. 五花肉和生薑加入煸炒。不用加油。

4. 炒至金黃即可出鍋。

5. 用剛剛五花肉煸炒出的油炒脆洋葱。

6. 冷水煮開雞蛋，水開後再煮5分鐘。

7. 蛋熟後放入冷水中泡一會兒更容易剝蛋殼。

8. 將所有調味料以及洋葱、五花肉、雞蛋加入鍋中。雞蛋可以戳個洞更入味。這樣煮一個半小時，覺得不夠入味的可以加長時間。

9. 再燙個青菜～

小貼士

準備時間大概40分鐘，燜煮大概90分鐘。