為了消耗鹹鴨蛋,我做的鹹鴨蛋煎平菇,當然可以用雞蛋煎,用雞蛋的時侯加一點鹽,用鹹鴨蛋煎不放鹽。成品外焦香,裏Q彈嫩,素材能吃出肉香。 用料 平菇 一次吃的量 雞蛋 1--2顆 生粉 3湯匙 油、鹽、五香粉 少許 香煎平菇。的做法 平菇洗淨撕成條,放入沸水裏炒熟,撈出攥幹水分。 擠幹水分的平菇加少許鹽、少許五香粉、少許生粉、2顆雞蛋,拌勻。我用的一顆鹹鴨蛋,沒放鹽。 平底鍋或電餅鐺放油燒熱,放入拌好的平菇,煎至兩面金黃出鍋裝盤。