簡單！好吃！喜歡牛至的朋友會喜歡的 用料 橄欖油 雞蛋 黑胡椒粉 鹽 牛至葉 茄子 麪粉 牛至煎茄片的做法 將茄子切成薄片 將雞蛋打入一個大碗中打散，加入麪粉、水、牛至葉、適當黑胡椒粉和鹽（自己控制麪糊的黏稠度 我做的比較稀） 熱平底鍋，加入橄欖油，將生茄片放進麪糊的碗中使茄片表面被面糊覆蓋，放入平底鍋中煎至兩面焦黃即可。 小貼士如果茄片切太厚怕煎不熟，就在煎至兩面焦黃後加蓋悶一兩分鐘，要在煎得差不多的時候加蓋，如果蓋太早會過軟。
