椒香煎土豆

其實啊，土豆是姐姐的原創，我的記憶中，從小姐姐就經常發明好吃的給我和弟弟做着吃，小時候烤粉條，烤紅薯，長大了做魚香肉絲，意大利面…… 總之，都是充滿了愛的味道……

用料  

椒香煎土豆的做法  

1. 加入適量花生油燒熱，（如果不是平底不粘鍋，可以多放些油），加土豆片，首先翻炒均勻，蓋鍋蓋小火煎一面，再煎另外一面，中間可以打開鍋蓋看看防止粘鍋。

2. 待兩面煎至稍微焦黃，用鏟子可以切開就證明已經熟透，將蠔油、生抽、適量水調汁，倒入鍋中，翻炒均勻，可以品嚐下味道不夠稍微加點鹽，然後根據家人口味適量撒些黑胡椒和孜然，加了黑胡椒和孜然味道會更醇正！小孩子最愛這樣的土豆片啦

小貼士

1. 土豆削皮切塊，大概8毫米厚，小土豆直接切就可以，大的土豆可以橫切後再十字切下。
2. 蠔油生抽不要放太多水，大概20毫升，調勻即可。
3. 最後放孜然和黑胡椒，更出味道