香煎小魚仔

在市場遇見這種魚，不知道叫什麼名。耐不住腦海中的畫面，熱鍋、下油、把小魚煎到金黃，從魚尾吃到魚頭不用吐骨頭。乾乾淨淨吃魚，不用弄一手魚刺。果斷買回家。

用料  

香煎小魚仔的做法  

1. 洗乾淨的小魚放入一勺鹽，一勺料酒，兩千姜，醃十五分鐘左右。
   醃好後的小魚整起的擺到平盤上。

2. 熱鍋後，倒入油，端起盤子慢慢倒進去。
   等一面煎至金黃後翻面，煎另一面。（技術好的可以顛鍋，技術不到位的就用鏟子）

3. 煎至兩面金黃了，就可以出鍋了。從魚尾吃到魚頭不用吐骨頭的香煎小魚就成功了。