用料 豬肉餡 雞蛋 西蘭花 胡蘿蔔 玉米粒 料酒 醬油 白糖 鹽 味精 香油 葱 姜 蒜 澱粉 煎燜肉餅的做法 將豬肉餡加入鹽，味精，薑末，雞蛋，水澱粉調拌均勻，製成厚約1釐米的肉餅 炒鍋上火燒熱，加入適量油，下入肉餅煎至兩面金黃，潷去餘油，下入葱蒜片爆香，烹料酒，添湯（或用清水代替），加入醬油，白糖找好口，蓋上蓋子，轉小火慢慢燜至熟，見湯汁稠濃時，加入味精，移旺火收汁，淋入香油，即可出鍋裝盤 如果你想擺在盤子裏漂亮點，可以準備一些蔬菜做些點綴
