鮁魚煎餃

用料  

鮁魚煎餃的做法  

1. 鮁魚一條，沖洗乾淨

2. 去魚皮切塊，加入生薑，一起進料理機，攪成魚肉餡

3. 敲入兩隻雞蛋、加料酒、鹽、胡椒粉、適量清水，攪拌上筋

4. 加入切碎的韭菜末提鮮

5. 擀好皮，包入鮁魚餡，捏成餃子

6. 熱鍋温油，把餃子煎到三面金黃；倒入小半杯水，蓋蓋兒，燜到水乾了，就可以出鍋了