家是什麼？

愛和自由。

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吃一頓火鍋，要怎麼才能吃的滿足呢？菜隨意，肉隨意，想吃什麼就吃什麼，老人不必在嘈雜的環境裏感覺到不自在，孩子不必在公共場合放不開手腳，就想安安靜靜慢慢悠悠地邊吃邊聊，那麼在家吃，一定是不二的選擇！

清湯、牛油鍋底涮肉涮菜不愛了，不妨試試肉鍋打底，不再只感覺到各種調料的堆積，肉香醇厚，所有涮菜都得到了昇華般的有滋味，吃完之後意猶未盡，又不會滿屋子滿身的火鍋味兒，emmm～～～聽着真是完美！

我家小妞前幾天唸叨，好久沒有吃西貝的羊蠍子火鍋了，張爸就立刻下單，趕在週末，讓姑娘一解味蕾相思之苦。

説起羊肉，我雖然在新疆長大，卻不大吃得羊肉的羶味，烤肉沒問題，手抓飯沒問題，像是羊肉餡餃子、炒在菜裏面、做在湯飯裏面的，就統統吃不了了。然而西貝的這個羊蠍子湯底，完全吃不到🐑羊羶味兒，羊蠍子塊我不清楚，因為我不愛吃（家人都説不羶），但是這個湯，如果有和我一樣怕羊羶味兒的，我覺得完全可以試試，真的好吃哦。😋。

雖然是香辣味的，實際只有香，幾乎吃不出辣味，是三歲小孩能接受的程度。

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關於火鍋的許多推薦！

用料

火鍋底料	西貝草原羊蠍子
各種菜	只要你愛

谷廚房│分享篇在家吃火鍋的做法

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食材準備：
1.火鍋底料推薦：西貝草原羊蠍子。可以從西貝莜麪村官方微信公眾號進入西貝商城，或者淘寶旗艦店購買。
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2.火鍋菜推薦：必須要推薦的當然是白蘿蔔和紅蘿蔔，絕配呀！至於其他的麼，比如土豆、紅薯、平菇（太鮮了，一定要）、金針菇、羅馬生菜、菠菜、冬瓜......反正想吃什麼都可以在家實現加菜自由。
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3.大蝦推薦：因為有肉湯打底，今天就沒有再涮肉了，但是煮了大蝦，是在一家微店長期回購的青島鹽凍大蝦，感覺就像是剛捕撈出來的，鮮嫩Q彈，個兒大肉多，超級好吃，因為是微店購買的，所以這裏不能貼鏈接，想要同款的微信後台私信谷廚房，看到的時候谷悠悠會及時回覆，分享給你噠。
4.寬粉推薦：盒馬鮮生購買過一次糧之髓的火鍋川粉，很容易煮，但是又不會糊，有糧食的香味，京東淘寶都能買到，後來就一直回購了。
5.丸子類推薦：魚極的龍蝦球。
6.蟹棒推薦：個人非常愛吃蟹味棒，這款韓國客唻美的也是在盒馬第一次購入的，吃到的那一刻，簡直覺得不可思議，絲絲甜甜，超級鮮美。
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7.鍋具推薦：説起挑選這個鍋，我查了好多攻略，從幾十元看到近一千元的，最後想清楚用到的頻率，鍋的實質，最終迴歸大眾選擇，選擇了這款平價鴛鴦鍋，實際使用下來，完全滿足使用需求，兩邊也沒有躥味兒。美廚（maxcook）304不鏽鋼鴛鴦火鍋30cm 燃氣爐電磁爐通用MCDY-30。價格99元。

蘇泊爾SUPOR小紅圈304不鏽鋼湯鍋22cm復底加厚燉鍋電磁爐通用ST22Z1，這款鍋如果家裏只有兩三個人，選小一些的。價格120元。
8.保温壺推薦：吃的過程中，用來加水或者泡茶。物生物（RELEA）保温壺家用暖壺大容量水壺熱水瓶暖瓶開水瓶保温瓶歐式玻璃內膽保温水壺2.2L 。這個保温效果非常好，裏面是那種老式暖瓶感覺的內壁，顏值自然不用説，有很多顏色可以選。而且非常便宜，我一年前買的才58元，物超所值！
萬事俱備，開始做吧！👩‍🍳

按照説明配比，燃氣灶大火煮開15分鐘，根據加水量、煮菜的量，酌情加入姜和蒜，菜可以先加入白蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇這些久煮更好吃和可以提湯鮮味的，調節好鹽味，煮熟後就可以轉到電磁爐火鍋上邊涮邊吃啦！

emmm～～～色澤誘人，搭配任何一種菜，都好看！看着超級有食慾！😋
PS：
要説吃火鍋時的絕配，弟弟也有推薦（偷笑），那必須是左手搖扇子，右手吃火鍋，再配上一個電風扇，哈哈哈哈😂，真虧你可以想得出來！