用料
| 澱粉 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 2根 |
| 鹽 | 2克 |
| 姜 | 4片左右 |
| 蒜 | 一個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 10顆左右（想要麻一點就一小把） |
| 西紅柿 | 一個 |
| 麪粉 | 一小把 |
| 麻辣魚調料 | 三勺 |
肉質細膩嫩滑的紅燒鱸魚的做法
魚殺好洗乾淨
![肉質細膩嫩滑的紅燒鱸魚的做法步驟圖 第2張]( "肉質細膩嫩滑的紅燒鱸魚的做法步驟圖 第2張")
兩面切幾刀，以便入味，放入適量葱薑蒜花椒，鹽，生抽，料酒去腥味，醃製20分鐘左右
![肉質細膩嫩滑的紅燒鱸魚的做法步驟圖 第3張]( "肉質細膩嫩滑的紅燒鱸魚的做法步驟圖 第3張")
魚兩面裹麪粉，下鍋煎至兩面金黃（筷子可以扎進魚肉裏面就説明熟了）再裝盤，取少量油放入葱薑蒜花椒西紅柿，再加入麻辣魚調料翻炒均勻加入水燒開勾芡，再把湯淋在煎好的🐠身上，撒上葱花或者香菜就可以開吃啦！😄
![肉質細膩嫩滑的紅燒鱸魚的做法步驟圖 第4張]( "肉質細膩嫩滑的紅燒鱸魚的做法步驟圖 第4張")
小貼士
魚裹麪粉，一定不要裹澱粉，不然煎的時候會爛
