很多小朋友喜歡吃雞翅,比較嫩滑!但小小朋友不能吃大料,我們動手試試這款吧!
用料
雞翅 10 | 個 |
老抽 半勺 | 勺 |
姜 適量 | 片 |
生抽 大半勺 | 勺 |
料酒 一勺 | 勺 |
鹽 半勺 | 克 |
糖 半勺 | 克 |
葱 2 | 根 |
海天黃豆醬 | 1勺 |
兒童版紅燒雞翅(不放大料)的做法
過一遍開水,去血水!
準備適量葱薑蒜
少量油➕生薑,蒜子爆炒!
放半勺老抽,半勺生抽,小半勺糖,一勺料酒,一點點雞精
拌勻,爆炒2分鐘左右至金黃色
放入3碗左右涼水大火燒開轉中火小火15-20分鐘左右
最後5分鐘放一勺海天黃豆醬
大火收汁,最後放半勺鹽和葱花
出鍋,裝盤!
小貼士
不加水爆炒時,可以炒焦一點點香味會出來再加水!