用料 扁豆,白糖,生抽,老抽,鹽,清水。 紅燒扁豆的做法 扁豆處理乾淨瀝水 熱鍋下油,下入扁豆煸炒到起皺。 加入2勺白糖,2勺老抽,1勺生抽,1勺耗油,翻炒均勻。 加入清水,一丟丟鹽,中小火悶煮約6分鐘,大火收汁裝盤。