簡單,用料少,原汁原味。
用料
土豆 | 2個 |
料酒 | 2勺 |
米酒 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 3勺 |
雞精 | 適量 |
牛肉 | 400克 |
黃冰糖 | 一小塊 |
醋 | 半勺 |
水 | 適量 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
牛肉洗淨切塊,焯水備用(焯水時候冷水下鍋,放少許料酒除腥)。
切好葱、姜。
土豆洗淨切塊備用。
鍋內放少許油,放入葱、姜炒出香味。
放入之前焯好的牛肉,放入料酒,翻炒出香味放入醬油、米酒。
加水,多加點,儘量不要再二次加水(如果需要二次加水要加開水),放入黃冰糖,加少許醋。
水開後大火煮30分,然後轉小火再煮30分鐘,放入鹽,放入土豆大火再煮15分鐘,放少許雞精收湯出鍋。
小貼士
最後要注意不要燒幹鍋,多看幾次。