紅燒黃骨魚（我家寶寶超愛吃）

黃骨魚是整的一條刺，幾乎沒有小刺，剔肉非常方便，一人一條剛剛好，杜絕浪費；花雕酒的濃郁、陳醋的酸味為這道菜增添了不少美味！

用料  

紅燒黃骨魚（我家寶寶超愛吃）的做法  

1. 熱油+一勺鹽將黃骨魚兩面煎至金黃；加鹽是為了不粘魚皮，讓魚保持一個完整的形態。

2. 待煎至魚兩面金黃後，將所有調味料混合後倒入鍋中。

3. 加一碗半開水，煮至沸騰。

4. 這裏是所有配料。

5. 待湯汁沸騰後倒入薑絲、蒜瓣、珠葱燜煮5分鐘。

6. 翻個面，出鍋前倒入葱段大火收汁（煎魚的時候已經加了一勺鹽，我這裏就不加鹽啦；試味！不夠鹹就加鹽，留少許湯汁拌飯吧，超美味）。

7. 裝盤出鍋啦！（我把配料藏魚底下了，我開水放少了，這裏湯汁比較少哈哈哈）

小貼士

Tips：

請一定要先把温馨提示看完噢～
我家兩個寶寶，三歲三個月+兩歲
所以我家大部分菜品的味道都會偏淡噢～
請大家一定要試味，自行加減！

煎魚的時候，如果你可以保證魚是完整的，那就把鹽放在最後加～
如果你怕粘鍋，那就等鍋燒熱了再倒油，等油稍微有點冒煙了加一勺鹽，然後把魚放下去煎。
不要頻繁翻動魚身，容易碎掉噢～

可以吃辣的，加點青紅椒和香芹或者香菜會更美味！