今日小聚餐，用方便小火鍋改造了一鍋麻辣香鍋，特別方便，加上自己買了點牛肉、丸子，用了之前剩的紅薯和生菜，成本40多塊錢三個人可以吃得很飽。
如果想更方便快捷，不需要自己買牛肉和丸子，只需要一個帶葷菜的方便火鍋/加火腿腸即可。

用料

方便火鍋	1盒
火鍋丸子	十幾顆
紅薯	1小個
牛肉	200克
新鮮蔬菜	想吃可備
鹽、辣椒醬等	適量用於調味
香菜、辣椒麪、白芝麻等	適量用於提香
掛麪	吃多少煮多少

方便火鍋版超簡便麻辣香鍋的做法

想吃啥準備啥，除了自熱小火鍋裏本來就熟的東西和蔬菜，所有材料弄熟。
番薯滾刀塊蒸熟後裹一層澱粉更佳（土豆同理），牛肉切薄片焯水後燉爛（喜歡有嚼勁的焯水後直接炒就可以），比較大的丸子類我就切小塊方便入味，如果不想準備材料用有葷菜包的自熱小火鍋或者火腿腸就可以。
下牛油鍋底包，化開後按順序下牛肉、番薯塊、丸子、蔬菜包翻炒均勻（期間感覺太乾的可以加點油，覺得太油了可以加點水），全部翻炒均勻後嘗一下味道，不同的鍋底和菜量多少可能需要調整鹹度和辣度。
出鍋前下煮熟的火鍋粉、新鮮蔬菜炒勻炒熟，加香菜、辣椒麪、白芝麻提香即可。
（個人覺得白芝麻是靈魂，一定要加）
菜吃得差不多了，如果還沒有飽，就下點掛麪/方便麪，煮熟後放進鍋裏，加點醬油和辣醬拌一拌，就可以吃，味道很棒哦！
注：
我用的這一款小火鍋，因為自己做了牛肉和丸子，就只用了蔬菜包和底料，底料40g這麼一大鍋稍微少了點，加了一小包其他油，中途加了幾勺牛肉湯防止糊鍋。
燉牛肉：沖洗去血水，焯水後沖洗去沫，加一大坨番茄醬、蠔油、料酒，一包排骨料（或自己加點辛香料），一點鹽，砂鍋小火燉五個小時（有高壓鍋半個小時應該就夠了）。這樣做出來的湯也可以喝，直接什麼都不加去燉也可以，主要目的在於燉爛，不喜歡爛的焯水後可以直接炒，更加方便。
想吃新鮮肉又不想燉，個人推薦雞肉，比較不會硬。