岳陽三蒸

（在網絡上轉發的，覺得很好，留在下廚房中有時間就做做）材料：三層五花肉、草魚、筒蒿。
調料：鹽、醬油、薑末、料酒、白糖、豬油、米粉適量。
做法：
1.將五花肉切稍厚的片，草魚切塊，茼蒿洗淨，將肉、魚、茼蒿分別入盆。
2.米粉用少量水拌勻。
3.魚肉調入鹽、醬油、薑末、料酒、米粉、豬油拌勻，醃20分鐘。
4.五花肉調入鹽、醬油、薑末、料酒、米粉拌勻，醃20分鐘。
5.茼蒿調入鹽、白糖、豬油、米粉拌勻。
6.將魚肉、五花肉、茼蒿分別入小籠屜蒸10分鐘、50分鐘、6分鐘即可。

用料  

岳陽三蒸的做法  

1. 材料：三層五花肉、草魚、筒蒿。
   調料：鹽、醬油、薑末、料酒、白糖、豬油、米粉適量。
   做法：
   1.將五花肉切稍厚的片，草魚切塊，茼蒿洗淨，將肉、魚、茼蒿分別入盆。
   2.米粉用少量水拌勻。
   3.魚肉調入鹽、醬油、薑末、料酒、米粉、豬油拌勻，醃20分鐘。
   4.五花肉調入鹽、醬油、薑末、料酒、米粉拌勻，醃20分鐘。
   5.茼蒿調入鹽、白糖、豬油、米粉拌勻。
   6.將魚肉、五花肉、茼蒿分別入小籠屜蒸10分鐘、50分鐘、6分鐘即可。
   

2. 米粉製作過程
   材料：大米、花椒、八角、幹辣椒、桂皮，香葉適量。
   做法：
   1.將大米入鍋內，加入花椒、八角、幹辣椒、桂皮，香葉小火炒至米成金黃色。
   2.待米晾涼後，倒進榨汁機的研磨器裏，打成粉末即可。
   三石小提示：
   1.米粉蒸制前要用少量水拌勻，否則難以蒸透。
   2.炒米時要不停的翻動，否則容易糊。
   3.蒸蔬菜需加入豬油，口感柔軟。