快手美味：砂鍋幹燜雞

用料  

快手美味：砂鍋幹燜雞的做法  

1. 盒馬買的青角雞，半隻雞已經清理切成塊的，拿回家只要洗一洗熱水汆一下備用。
   然後炒鍋燒熱放油，加蒜瓣薑片辣椒炒一炒，再倒入雞塊翻炒兩下，加三湯勺料酒一湯勺美味鮮，根據各人口味酌情放鹽。
   把雞塊碼到砂鍋裏，連湯汁一併倒入。
   但是！！！千萬不要加水！！！

2. 開大火燒，因為沒加過水，不到半分鐘就開了，這個時候改中火燜，中間要照看一下，別糊了。

3. 燒到湯汁快乾的時候，改小火。

4. 湯汁基本幹了，在沸騰的基本是油，撒上葱花。其實這個時候已經可以吃了，但是如果喜歡外表焦崔點的可以再把雞塊翻一下再燜一分鐘。

5. 大功告成！蓋子一揭開，香氣撲鼻！
   娃直接幹掉兩大碗米飯😂

小貼士

1.不能買老母雞，太老，適合燉雞湯。目前試過的適合紅燒的雞都可以，青角雞口感很贊。
2.燒的過程中千萬不能加水，不然就不叫幹燜雞了😀