用料 羊雜 （羊心、羊肝、羊肚、羊肺等） 番茄片 土豆條 大料 葱花 薑片 鹽 料酒 味精 胡椒粉 白糖 砂鍋羊雜的做法 將羊雜清理乾淨後用水煮熟，煮的過程中可加花椒大料等香料去味 將煮熟的羊雜改刀成條 炒鍋上火，放油，燒至4成熱時將土豆條放入炸至表皮略微發黃取出 原鍋留少許油，放大料，葱花和薑片熗鍋，放羊雜翻炒，烹料酒，放番茄片，炒均勻後加少許白糖繼續翻炒 加適當的水，燒開後放鹽、味精、胡椒粉，將炸好的土豆條放入，轉砂鍋內，燒開即可
