【我的破壁主張】蝦仁疙瘩湯

我的孩子不吃海鮮之類東西，很是讓我煩惱，怎麼做進食物而不被發現一直是我苦苦追求的，自從有了破壁機，把食材粉碎的“無蹤影”就太簡單了。這次把蝦仁打的細膩如泥，加入麪粉，再調以胡椒粉，孩子吃的歡，根本沒問是啥做的。

用料  

【我的破壁主張】蝦仁疙瘩湯的做法  

1. 上海青洗淨待用

2. 蝦仁解凍洗淨。

3. 蝦仁放入破壁機，加30ml水和蛋清。

4. 啟動“醬汁”程序。

5. 打成泥。

6. 蝦泥取出加入胡椒粉和麪粉。

7. 拌勻後靜置待用。

8. 葱姜切碎。

9. 熱鍋放油燒七成熱放葱姜爆出香味。

10. 加足量熱水。

11. 水開後放上海青。

12. 蝦泥放入裱花袋，用中圓孔裱花嘴。

13. 青菜煮軟後裱花袋對着鍋擠出蝦泥。

14. 全部擠出，不要攪動，開後，加鹽和香油調味。

小貼士

蝦泥糊糊濃稠關係疙瘩湯的成型，厚了可能擠不動，薄了直接成湯，若是蝦泥不加水打出，可以直接擠出蝦線，味道也不錯，外觀更美，只是不愛吃海鮮的孩子會認出來。