平底鍋奶酪舒芙蕾變異

我看的方子來源於菜菜媽

用料  

平底鍋奶酪舒芙蕾變異的做法  

1. 大孔奶酪切成小顆粒

2. 粗糧粉、高粉、蛋黃、牛奶混合攪拌，結果攪拌如圖狀態！（我用的薏仁粉，本來要用低粉做蛋糕的，因為沒有了，就用高粉＋粗糧粉居然沒失敗，粉類最好過篩，牛奶就用的奶粉調的，調的很濃，消耗寶寶的奶粉）

3. 打蛋清，無油無水肯定的（有點也無妨，我比較隨意）

4. 小尖角……每次都是倒扣不掉就基本ok

5. 1/3蛋清加入蛋黃糊J手法攪拌，然後再全部倒入蛋清J手法攪拌基本均勻，這裏可以加一些奶酪碎攪拌！

6. 開火，刷少油，快速鋪奶酪（鍋熱後關小火）

7. 倒入蛋糕糊糊，面上灑剩餘奶酪碎，加蓋！弄完以後電陶爐顯示220°，差不多整個過程都在200左右的温度

8. 看到蛋糕邊上比較凝固了（這個怎麼形容呢，大概就是有比較明顯的孔洞出現了吧），底部就差不多了！

9. 翻面，漂亮……

10. 成品……正面

11. 成品……反面

12. 成品……內部

小貼士

做這個多次了，比較隨意，不是原創，只是加了東西然後又覺得做出來的還能吃，這個顏值也不錯，所以分享給大家！