首次做成功
毫無懸念
首捷
用料
| 油酥材料： | |
| 中筋麪粉 | 50克 |
| 油 | 漫過麪粉 |
| 鹽 | 少許 |
| 五香粉 | 少許 |
| 燒餅麪糰材料： | |
| 中筋麪粉 | 250克 |
| 温水 | 160克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 2克 |
| 其他： | |
| 小葱 | 少許 |
| 熟芝麻 | 少許 |
『首捷•油酥燒餅』的做法
和麪：燒餅麪糰所有材料放入麪包機，和麪15分鐘。沒有面包機就用手。反正就是和麪。⚠️越軟越好！
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第2張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第2張")
醒發：兩倍大待用！
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第3張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第3張")
油酥：此時做油酥！油酥做法：1.麪粉、鹽、五香粉混合。2.燒熱油。潑麪粉。3.攪拌成糊。
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第4張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第4張")
麪皮：醒發的燒餅麪糰手揉後杆成薄皮。
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第5張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第5張")
油酥：1.油酥均勻塗抹在麪皮上。2.撒小葱。
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第6張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第6張")
卷皮：麪皮卷好，切塊。
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第7張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第7張")
麪餅：兩頭堵，杆成圓餅。不要太薄。
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第8張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第8張")
芝麻：餅表面刷水，粘芝麻！
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第9張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第9張")
醒發：排隊醒發20分鐘！
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第10張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第10張")
烤餅：我的破烤箱，上下200度，22分鐘！我的烤箱需要隨時觀察！
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第11張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第11張")
出箱：滿屋的油酥葱花味道。
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第12張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第12張")
首捷：這一口酥脆，香鹹！好吃！
![『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第13張]( "『首捷•油酥燒餅』的做法步驟圖 第13張")
