【外脆內軟的蒜香麪包】鹹味麪包全家都愛

用料  

【外脆內軟的蒜香麪包】鹹味麪包全家都愛的做法  

1. 把液體和麪粉，酵母一起放進麪包機，揉麪模式15分鐘，醒面7分鐘，繼續揉麪15分鐘，醒面5分鐘，繼續揉麪。（追求手套膜的可以額外加20-30克黃油進行揉麪）

2. 揉麪好了，室温，讓麪糰發到2倍大。大概需要30-40分鐘。
   
   取出，手揉排氣，再分成50克左右的麪糰，整好型。用刀片在表面劃一刀。
   
   放一邊，二次醒發。
   

3. 在等小麪糰醒發的過程來做麪包表面的蒜香醬。蒜攪碎成蒜蓉，然後和軟化的黃油混合，加上少許鹽，大概3-5克，看個人口味哈。

4. 蒜香醬裝進裱花袋，擠到麪包的切痕上。
   

5. 烤箱180度上下管，預熱10分鐘，放進麪包烤20~25分鐘，還是要看自己家的烤箱脾氣哦

6. 出爐香爆炸了