蜂蜜陀螺脆包

我是一個做麪包很耗時的人  總是怕面揉不到位 休息不到位 醒發不到位 所以我的每一步時間都很長 還好有面包機和麪 放烤箱醒發 中間的時間我可以幹很多其他的事情。

用料  

蜂蜜陀螺脆包的做法  

1. 加入除鹽和黃油外的所有原料混合揉麪 麪包機揉麪程序兩次 我一般揉的時間偏長 大概50分鐘 （個人喜好）

2. 撒上鹽並把黃油切丁 放入麪包機 繼續和麪30分鐘 揉好面後 放温暖處發酵至兩倍大

3. 分成20-22小分 蓋好保鮮膜 讓麪糰休息20分鐘

4. 利用麪糰休息時間製作脆底

5. 將麪糰擀開兩邊往裏折 再擀平 從低端捲起

6. 捲起後用刀切成兩半

7. 拿出一半沾脆底

8. 烤盤鋪油紙 抹上一層玉米油 擺好後放温暖處發酵至兩倍大

9. 刷好但蛋液 撒上芝麻 180烤箱如火17分鐘

10. 出爐後塗少量蜂蜜