老味兒噠，老味兒噠！中式糕點白皮兒酥！中國人都知道！

每每想起傳統糕點——白皮酥，總能勾起許多回憶……

用料  

老味兒噠，老味兒噠！中式糕點白皮兒酥！中國人都知道！的做法  

1. 種草😂😂

2. 種草😂😂

3. 熬製豬油，零難度，不多説。

4. 90克普通麪粉裏，加入35克冷卻後稍稍凝固的豬油、糖粉、鹽、水，揉成光滑麪糰，放入保鮮袋鬆弛半小時，水油皮做好。
   70克低筋粉加35克冷卻後稍稍凝固的豬油，揉成麪糰放入保鮮袋，油酥就做好了。

5. 豆沙餡搓成八個均勻小球，取四個，每個包入半個核桃仁，收好口。
   準備紅絲絨液和印象。

6. 水油皮和油酥，分別分成八個均勻面劑，搓成小球。將一個水油皮面劑按扁包入油酥球，收口朝下，按扁擀成牛舌狀，從一頭捲起。放入保鮮袋鬆弛二十分鐘。

7. 鬆弛好後繼續擀成牛舌狀，從一頭捲起來放入保鮮袋鬆弛二十分鐘。
   鬆弛好後取一個劑子用手指從中間按一下，再往中間捏一下。

8. 按扁擀成圓形包入餡料，收好口，稍稍按扁，放入鋪好油紙的烤盤蓋上印章，送入預熱好的烤箱，上下火力170℃烤40分鐘。烤到10分鐘時加蓋錫紙以免上色。

9. 時間到

10. 出爐晾涼。

11. 太酥了，一碰就碎。

12. 切開一個豆沙餡的。

13. 再切開一個放入核桃仁的。

14. 酥的掉渣。

15. 太好吃了😂

16. 傳統的、中式的😂😂

17. 我喜歡😍，您呢？饞了吧？😂那就趕緊動手做一做吧！

小貼士

1，製作水油皮時，稍微多揉一會，但無需揉出手套膜。
2，烤制過程中注意觀察，畢竟是白皮，顏色深了不好看。😜