澳門的葡撻乃當地出名特色小食，將葡式蛋撻成功推廣的，是英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在路環島開設安德魯餅店，用豬油、麪粉、水和蛋，以及英式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。
葡撻口感鬆軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。
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用料
| 純牛奶 | 100ml |
| 淡奶油 | 200ml |
| 蛋黃 | 4個 |
| 細砂糖 | 32g |
| 煉乳 | 2小勺 |
| 蛋撻皮 | 16個 |
| 蜜紅豆 | 適量 |
紅豆葡撻的做法
準備好所有材料
![紅豆葡撻的做法步驟圖，紅豆葡撻怎麼做好吃 第2張]( "紅豆葡撻的做法步驟圖，紅豆葡撻怎麼做好吃 第2張")
淡奶油依次加入牛奶、細砂糖、煉乳、蛋黃液攪拌均勻
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蛋撻液過篩兩遍
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倒入蛋撻皮中，撒上適量蜜紅豆
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烤箱預熱220度，上下火，蛋撻放入中層烤大概20分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化即可
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出爐啦！
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![紅豆葡撻的做法步驟圖，紅豆葡撻怎麼做好吃 第8張]( "紅豆葡撻的做法步驟圖，紅豆葡撻怎麼做好吃 第8張")
