烤箱版烤魚，簡單好做

烤箱烤鱸魚，還比較簡單的，最適合週末家人圍在一起吃。

用料  

烤箱版烤魚，簡單好做的做法  

1. 買好的魚是已經殺好的，洗洗乾淨，魚鱗刮乾淨，去除乾淨魚肚子裏的黑膜。把一半分開趴在烤盤裏。鹽，胡椒粉，辣椒粉，塗滿魚身，並按摩使味道滲入。

2. 熬醬。鍋裏放適量油，花椒少許，小葱一棵，烹出香味小葱撈出，豆瓣醬兩勺，蒜蓉辣醬兩勺，調成辣醬。均勻塗滿魚身。

3. 放置一個小時

4. 在等在魚入味的過程中準備配菜

5. 烤箱上下火220度，烤二十五分鐘，根據自己烤箱温度及魚的大小調整。在烤魚的過程中，鍋中放油，煸炒配菜至六七分熟。

6. 把炒好的配菜倒在魚身上繼續烤十分鐘。可以聞到香味。

7. 在烤的過程中炸好花生米。上面放滿小米辣，葱碎，香菜碎，出鍋後熱油一潑，瞬間椒香味就被逼了出來，色澤也很好看。成品圖如圖。

小貼士

烤魚時間根據自己烤箱温度而定。想吃脆皮烤時間長點，想吃嫩的烤時間短點。