醬汁烤排骨

這是一道用🈳氣炸鍋做的，只要原材料齊全，就非常容易成功的菜，比較適合不太會做飯試做哈。
可以在超市買現成的盒裝淨排，也可以買整塊的排骨，中間的淨排用來烤制，其他部分則可以煲湯，或用作其他做法。
烤的有點焦才好吃，不是有句話叫外焦裏嫩吧~

用料  

醬汁烤排骨的做法  

1. 將排骨洗淨、瀝去水分，加1-2勺料酒，抓勻。
   準備醃料：用葱薑蒜，黑胡椒，辣椒醬，排骨醬，蠔油，生抽老抽，橄欖油，糖、鹽等調個醃汁。將醃汁倒入排骨裏，拌均後放入冰箱冷藏，醃製一夜。

2. 將醃製好的排骨擺在空氣炸鍋的烤籃上，為了防止烤時有醬汁滴落，烤籃下鋪上一層錫紙以方便清洗。空氣炸鍋開180度，烤15分鐘，中途取出翻個面，再塗層醃汁。
   
   到點取出裝盤就可開吃。

小貼士

排骨一定要醃製一晚上，這樣才入味。放料的時候一定要狠，烤的時間也可以儘量長，這樣才有焦香的感覺。

排骨醬是一種現成的調味料，李錦記或其他任何品牌的排骨醬都可以。在超市或菜市場的調料櫃枱有售。如果買不到，用烤肉醬來代替配方中的醬料也沒問題。這款烤肋排的做法，比較隨意，不同的醬料，或許能調配出不同的口味。