蛇口漁港剛上岸的生猛大海蝦,單隻比手掌長。鹽烤原滋味,外裹一層白花花海鹽,脆生生咬開蝦殼,肉質彈牙緊實,鹹香入味。配一杯白葡萄酒,贊!
PS:此方口味偏鹹,喜歡淡口的同學可將第一步灑鹽改為雙面抹少許鹽。
用料
大海蝦 | 3只 |
小葱 | 2根 |
薑片 | 3片 |
孜然粉 | 少許 |
黑胡椒碎 | 少許 |
迷迭香碎 | 少許 |
海鹽 | 少許 |
橄欖油 | 少許 |
鹽烤大海蝦的做法
烤盤鋪鋁紙,抹橄欖油,鋪葱段、薑片。
大蝦去蝦線,雙面灑上海鹽、孜然粉、黑胡椒碎、迷迭香碎,之後放在葱段薑片上,醃15分鐘。烤箱上下200度。根據蝦的大小,烤12-15分鐘。
蝦殼外裹一層白花花的海鹽,脆生生咬開,肉質彈牙緊實,焦香入味。來一杯白葡萄酒更贊哦~