用料
無花果乾 | 40克 |
黃油 | 10克 |
細砂糖 | 16克 |
鹽 | 8克 |
水 | 280克 |
高筋麪粉 | 500克 |
乾酵母 | 5克 |
無花果貝果的做法
除黃油,無花果乾外的材料揉至擴展階段,加入黃油揉出薄膜。加入切碎的無花果乾揉勻。分成10個,醒十分鐘,做成⭕️狀,發酵半小時左右。一升水加五十克糖,煮開,開小火,兩面各煮三十秒。烤箱預熱,水分瀝乾後,170度烤20分鐘左右。
用料
無花果乾 | 40克 |
黃油 | 10克 |
細砂糖 | 16克 |
鹽 | 8克 |
水 | 280克 |
高筋麪粉 | 500克 |
乾酵母 | 5克 |
無花果貝果的做法
除黃油,無花果乾外的材料揉至擴展階段,加入黃油揉出薄膜。加入切碎的無花果乾揉勻。分成10個,醒十分鐘,做成⭕️狀,發酵半小時左右。一升水加五十克糖,煮開,開小火,兩面各煮三十秒。烤箱預熱,水分瀝乾後,170度烤20分鐘左右。