鹹香豬肉鋪

用料  

鹹香豬肉鋪的做法  

1. 之前買來的豬肉沒用完的都屯速凍裏了，所以打算把它們都消滅掉。大概兩塊肉有800g左右，為了剁肉方便，可以先切成小丁。

2. 將鹽，料酒、糖、生抽依次加入，可以放點味精調味。生抽要多一些（用於調色）。因為個人喜歡鹹一點的，所以糖放得不多。然後開始剁肉。肉一定要剁碎，因為比較偷懶，所以肉剁得不夠細。

3. 將剁好的肉末放入保鮮袋裏，然後用擀麪杖擀平。一定要擀得薄些哦～然後在烤盤裏鋪上大小差不多的油紙。將擀平的肉片反扣到油紙上。

4. 將烤箱提前上下火175度左右預熱10分鐘。（我家是18L的烤箱）然後將烤盤放入中層，烘烤15分鐘。15分鐘之後取出，刷上蜂蜜水。再放入烤箱，烘烤10分鐘。取出翻面，刷上蜂蜜水，烘烤15分鐘。如取出發現烤盤裏有水，最好更換油紙，並用廚房用紙將水吸乾淨。（之前試過將水倒掉，但是由於烤盤很燙，很容易燙傷手，所以還是這種方法想對保險。）

5. 最後將豬肉鋪取出，稍稍放涼之後用剪刀剪成小塊。