不用烤箱的烤魚（海外版@在韓國做中國菜）

在網上看到的方法，但限於韓國只有海魚，而且食材不夠的情況下自己改良了，味道仍舊很好吃，寶寶表示很滿足！

用料  

不用烤箱的烤魚（海外版@在韓國做中國菜）的做法  

1. 魚兩面斜切花刀，抹上鹽和料酒，醃製10-15分鐘

2. 葱、姜、蒜、辣椒、洋葱一半切絲，一半切末

3. 鍋內倒兩大勺油，加入三勺豆瓣醬，炒出紅油

4. 加入姜、蒜、葱、辣椒、洋葱沫，攪拌均勻，然後加水，大火燒開，轉小火至汁液濃稠，放置一旁備用

5. 在醃製好的魚兩面抹上少量澱粉，防止粘鍋

6. 平底鍋洗淨燒熱，刷上一層油，放入魚，兩面煎至金黃

7. 煎完後，加入辣椒、洋葱、葱、姜、蒜絲

8. 倒入做好的醬汁，加入幹辣椒，大火燒開後，中小火慢慢收汁入味即可，湯汁拌飯也很好吃！

小貼士

最後收汁的時候不用收幹，容易糊，也不要加水，會失去味道。

魚的話用能烤的魚就行