隔夜米飯和菜只剩下少量 不夠做一盤菜的時候，懶人焗飯就可以登場了。 用料 米飯 1碗 芝士碎 足夠量 蘆筍 一小把 蝦仁 7只 雞蛋 1個 鹽 少許 懶人焗飯的做法 準備食材，都是做不了一盤菜的，蝦頭我從來不扔，用來做蝦油，很有營養的。 炒雞蛋碎備用，我家喜歡這種蛋黃蛋白分開的雞蛋碎，就是不要攪拌雞蛋液，整顆雞蛋打到鍋裏，扒拉扒拉就行了，呵呵 炒蝦油，記得放點薑絲去腥味。 炒出紅色的蝦油就可以了，蝦頭和薑絲撈出。 蝦油中先炒蝦仁，捲曲後六七成熟後下其它食材。 扒拉均勻後加入米飯，再扒拉均勻就可以關火裝盤了，因為還要烤，所以不要炒太久，免得米飯太軟爛。 裝盤撒芝士碎，我愛用錫紙盒，因為懶嘛😁，用盤子的話一定是要能進烤箱的才行。 開烤，根據量的多少定時間，宗旨就是芝士變焦黃就行，這次焗飯是180度8分鐘。 有菜有肉有蛋有飯，我家寶很愛吃。
