蘋果開口笑

 蘋果派做多了，想換個花樣，看了藍帶書裏蘋果葉狀派的造型不錯，動手試了試，結果你看吧，被我弄成了這個樣子，變成開口笑了，是氣口開的太大還是餡兒太濕我還沒搞明白，總之大家都笑了，哈哈哈......
做法參考以前做過的肉桂蘋果派

用料  

蘋果開口笑的做法  

1. 千層酥皮擀成餃子皮的厚度，用小碗口或你看合適大小的圓形模具蓋成一個個小皮兒，在皮的一半圈刷上蛋液（粘和用）

2. 像包餃子一樣的包好肉桂蘋果餡兒，面上刷雞蛋液，放冰箱冷藏15分鐘

3. 取出冷藏好的“餃子”用刀尖在面上劃出花紋，在中間用刀劃破一個口，用來放出裏面的熱氣

4. 再刷一層蛋液在“餃子”上，烤箱中層，200度20-25分鐘左右。