老陝的臘汁肉其實也很萬能的！1⃣️夾饃2⃣️拌麪3⃣️蓋米飯等等。自己做，調味按喜歡掌控！而且肉想吃肥瘦自己決定！⚠️（圖片均附有文字説明，可點開圖片全屏滑看）
用料
| 臘汁肉 | |
| 五花肉 | 3斤 |
| 冰糖 | 一塊 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 老抽 | 2勺 |
| 丁香 | 5粒 |
| 姜 | 10片 |
| 鹽 | 5克 |
| 花椒 | 一小小撮 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 香葉 | 3片 |
| 菜籽油 | 適量 |
| 草果 | 2個 |
| 開水 | 2.5升 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 10勺 |
| 茶葉包或可燉煮料盒 | 1個 |
| 全麥燒餅 | |
| 高筋粉 | 400克 |
| 黑全麥粉 | 200克 |
| 鹽 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 水（根據面吸水程度調整）整） | 280克 |
| 芝麻（選加） | 2克 |
| 酵母粉 | 5克 |
家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法
國際慣例，食材大合照！
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第2張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第2張")
先煸炒葱姜，油多一些，炒完把葱姜撈出鋪在砂鍋底部。
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第3張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第3張")
用葱姜油煸炒香料，炒出香味稍微涼一下然後裝入料包放在砂鍋裏。
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第4張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第4張")
把肉放進砂鍋，依次加入：開水、料酒、生抽、老抽。
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第5張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第5張")
這是全部混合後，這時炒糖色汁，也一起倒入鍋中。大火燉煮一小時，一小時後可根據自家口味再加入鹽或老抽。
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第6張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第6張")
一定要小火啊，顏色不要太深以免掌握不好有苦味。
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第7張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第7張")
好了，肉肉燉煮三小時樓上樓下全是香味！湯汁也自然蒸發的差不多啦，可以關火開吃了。
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第8張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第8張")
肉爛湯香～美
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第9張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第9張")
再澆勺肉湯～
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第10張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第10張")
嘖嘖嘖～～～
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第11張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第11張")
加個饃饃，美翻啦！
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第12張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第12張")
麪糰揉揉鬆鬆！
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第13張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第13張")
醒好的餅子，現在平底鍋上兩面抗微微黃。
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第14張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第14張")
移至烤箱吧！190度18分鐘，根據自家烤箱脾性來。
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第15張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第15張")
哈哈～全麥口袋餅出爐啦！夾肉肉前一定要按壓一下咩！
![家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第16張]( "家庭版🥙臘汁肉夾饃🥙撩咋咧的做法步驟圖 第16張")
小貼士
1⃣️肉焯水後千萬不要碰冷水。
2⃣️燉煮一小時後再根據自家口味加鹽或老抽。
3⃣️開水多加點，因為幾小時燉煮水分蒸發也蠻多
4⃣️餅子為啥要炕咱也不知道，但是大V都這麼做一定錯不了。
5⃣️全麥餅吃起來有些幹、硬，不是白麪餅那種口感咩。
6⃣️因為臘汁肉燉煮出來特別軟爛，顆粒狀調料一定要包起來，要麼鑽肉裏一口一個調料渣。。。會讓人炸毛！
