萬能漢堡胚（又可以少叫一個外賣啦）

全芝麻版漢堡胚有多誘人自己看！精緻起來的手作食物會了之後.你説還有外賣啥事兒！哈哈哈！又是剛學會就出來臭顯擺.嘻嘻.寫菜譜有點兒像我留給自己的美食圖文日記.只不過是公開閲讀版，不藏私！希望很多人看到給我打個優的那種.越來越喜歡食物製作是因為它科學搭配.操作嚴謹.一個人可以獨立完成.卻能給多個人帶來美好、快樂.甚至跟着學會了還有一些受益！這讓那個我覺得很欣喜.人生有多個時段.當不安給你帶來恐懼時.接受它利用它.也許會給你的生活一片新天地.

用料  

萬能漢堡胚（又可以少叫一個外賣啦）的做法  

1. 波蘭種（酵頭）將三種材料混合.

2. 攪拌如圖

3. 蓋蓋兒常温發酵2-3個小時.別理它.該幹嘛幹嘛去.圖上兩個小時

4. 正好我今天也做了吐司.沒理它.看的時候三個小時過去了.

5. 扒拉有大氣泡OK啦！

6. 將麪糰除了鹽和黃油.還有之前做好的波蘭種一起混合.一般我都會習慣性的先攪吧攪吧.因為廚師機會更快速省力.

7. 鹽和黃油等成團之後再加和酵母間隔一段時間.因為鹽克酵母.會造成你發不好如果太同時放.不信可以試試.嘻嘻.全部揉好出手套膜.和我水合法吐司一個效果.省略一下.因為試拉的時候麪糰含水量高會粘手.所以就不願意來回拿手機拍.畢竟我分享的也是個二把刀.不要對我要求太嚴格.哈哈.這張圖基本已經常温一個半小時發好了！

8. 手指沾手粉試一下.無回縮無塌陷.完美.我稱了麪糰756克總重量.要做10個漢堡.每個75.76克稱重分一下.

9. 全部分好記得蓋保鮮膜防止乾裂！

10. 開始整形！手法可以去一些APP搜！都有小視頻！漢堡胚的紙託我用的是一次性的.

11. 全部整理完畢醒發十幾分鍾.準備二次發酵

12. 準備熟的白芝麻！最好在平盤裏.方便粘.

13. 取出醒發好的麪糰表面塗水.在芝麻裏滾一圈.拍掉一些粘的不牢固的即可.

14. 放回紙托裏.

15. 全部粘好芝麻進烤箱二次醒發.最下面放盤水.增加醒發濕度.烤箱發酵功能35度半個小時就好.因為前面也沒有過度排氣的操作.

16. 發酵到撐慢紙託拿出來預熱烤箱.我用的風爐.175度預熱10分鐘.170度烤18分鐘.

17. 成功.簡直不要太完美！等我陸續發漢堡包早餐吧！哈哈哈！快點兒做起來交作業哦！

小貼士

科學配料.操作嚴謹！一定會成功噠！