烤箱版的南瓜餅

南瓜很健康，甜甜糯糯的南瓜餅又好吃。可油煎的南瓜餅太油熱量高，也不敢放心的多吃，所以就選擇了用烤箱來製作。

用料  

烤箱版的南瓜餅的做法  

1. 南瓜要把這層綠色的部分皮削乾淨，這樣蒸出來的南瓜顏色比較正。

2. 蒸的時候最好用保鮮膜蓋好，並扎一些眼。這樣南瓜蒸好後不會有太多的水份，水份少點麪粉就可以少點，南瓜味兒也會更重點。如果用微波爐叮水份會更少，用微波爐高火叮10分鐘就可以，主要還是看每個南瓜的品種了。南瓜蒸前最好切成片，整個南瓜放進去10分鐘肯定熟不了。😜

3. 蒸熟的南瓜用料理機快速打成南瓜泥，也可以用勺子積壓成泥。

4. 這時放入白糖、奶粉，南瓜泥加了糖還會更水一些，所以蒸時一定不能有太多水，不然得需要很多的粉。我將沒有吃完的醪糟放了些，是想讓味道更有層次感，隨個人愛好選擇吧。

5. 將糯米粉加入熱的南瓜泥中開始和麪。為了防止燙，我用了刮刀，非常方便，既不會燙手又能將容器周邊的糯米粉刮的很乾淨。

6. 將南瓜糯米麪團和好後蓋上蓋子醒一會兒現在開始預熱烤箱，上下180度。

7. 五彩蜜豆用料理機粉碎做內陷，將醒好的糯米糰均勻分成小劑子，將五彩蜜豆餡兒包好。

8. 包內陷就想包湯圓一樣，用手的户口一點點

9. 烤盤裏鋪上硅油紙並刷上油，防止南瓜餅在烤的過程中不會糊底兒，

10. 爐温180度，建議時間設定半個小時，20分鐘時拉出烤盤翻個面，這樣兩面都會焦黃。

11. 剛烤好的南瓜餅很香，趁熱吃小心燙。

小貼士

南瓜蒸的時候一定要用保鮮膜包上，不要有太多的水，而且剛蒸好的南瓜加了糖還會再出點水。太水的南瓜需要更多的麪粉去和。
有朋友反應這樣烤好後表面較硬，以我的判斷有可能和烤箱大小有關係，我的烤箱是嵌入式的，烤的時間一般會需要比小烤箱時間長，所以我的時間剛好其他朋友有可能時間就長了。我給個建議，如果你的烤箱需要烤20分鐘，可以前15分鐘在南瓜餅上蓋一層錫紙，如果把錫紙四周都封嚴估計時間15分鐘就能烤好，最後留點時間將錫紙去掉，將南瓜餅的表皮稍稍烤焦一點。菜譜是死的，人是活的，活學活用才能收到好的效果。🌹