夏威夷風情烤牛肉串

我們平時吃的牛排多為谷飼牛肉，今天要安利小仙女們一款烏拉圭草飼牛肉。飼養過程中無激素無抗生素。在大草原上自然放養，牛牛們身心舒暢，身強體壯。草飼牛的肉質更加精瘦，高蛋白低脂肪，肉質細嫩之外還保留了嚼勁和任性。每一塊牛排都可追溯到農場，吃着更放心～

春夏交替之際，天氣逐漸熱起來，貓冬的人們又要出來嗨了。約上三五知己在家烤上多汁嫩滑的牛肉串，小酌幾杯，享受這明媚的春光。用牛排代替傳統的牛肉，融入濃郁夏威夷特色的菠蘿，搭配上彩椒和洋葱，讓馥郁飄香的正宗烏拉圭牛肉的汁水與鮮甜的蔬果交織融合，美味好看，招待親朋好友快手撐場面！

用料  

夏威夷風情烤牛肉串的做法  

1. 準備好全部食材，烏拉圭牛排提前放置冷藏室解凍。

2. 解凍好的烏拉圭牛排用廚房紙擦乾血水。鮮紅的肉汁，紋理清晰可見，烏拉圭牛排系草飼牛肉，可以看出肉質精瘦，脂肪較少，肌肉纖維足。這樣烹飪好的牛肉口感多了一絲韌性和嚼勁。

3. 將牛排切成拇指大小的方塊。

4. 在牛排粒裏面加入一勺番茄醬，一勺蠔油，現磨黑胡椒碎，少許海鹽，兩勺橄欖油。用手抓勻，醃製一小時。

5. 竹籤清洗下，用清水浸泡着。

6. 菠蘿去皮，先切厚片再切三角形，用淡鹽水浸泡一刻鐘。

7. 彩椒和洋葱清洗乾淨，切牛排粒大小的方塊。

8. 將烏拉圭牛排粒、菠蘿塊、蔬菜間隔串起來。

9. 烤箱預熱，牛肉串上刷一層薄油，200度烤10-12分鐘。因為用的是牛排，烤一會兒就可以吃啦，蔬菜和水果也是可以生吃的類型。

10. 叮咚～ 烤好的牛肉串紅紅綠綠的特別好看～ 這樣顏值高又快手的一道菜，在宴客招呼親朋好友的時候特別鎮場子（其實做法很簡單吶）

11. 趁春光正好，微風不噪。約三五知己，烤上幾串滿滿夏威夷風情的牛肉串，小酌幾杯～

12. 烏拉圭牛肉烤好了好吃juicy細膩口感的基礎上多了一絲嚼勁，吃着有淡淡的奶香味，與酸酸甜甜的菠蘿塊特別搭，夏威夷風情濃郁，彷彿椰香綠影海風佛面～

小貼士

1. 買菠蘿的時候可以請人幫忙削好菠蘿。
2. 菠蘿建議切三角形，不要切掉外圍留中間部分切方塊，因為菠蘿好吃的部分都在外圍，中間的芯比較硬。建議買香水菠蘿，中間芯沒有一般菠蘿硬。
3. 串牛肉串的時候可以串的隨意點，瀟灑些，不用規規矩矩方方正正。
4. 喜歡吃原汁原味的口感，蔬菜就直接串起來。喜歡口味重一點的，可以撒點喜歡的辣椒粉、孜然粉等。烤好的牛肉串還可以粘一點酸甜醬、辣醬等等吃。
5. 牛肉串不要烤太久，要牛排粒嫩滑水潤的口感。