烤箱版新奧爾良烤翅

用料  

烤箱版新奧爾良烤翅的做法  

1. 翅中用清水清洗，浸泡半小時去血水。撈出控水，用廚房紙吸乾表面水分，分別在兩面劃兩道口子，便於入味。

2. 奧爾良烤翅醃料和温開水混合，將處理好的雞翅在裏面打個滾兒。

3. 放入保鮮碗，將剩餘醃料汁全部倒入，密封冷藏2小時以上入味（我一般是前一晚醃，次日中午烤，很入味）。

4. 醃好的雞翅裏倒適量橄欖油，拌勻。

5. 烤盤鋪錫紙，刷橄欖油。

6. 將雞翅放入烤盤。

7. 烤盤放入210度預熱好的烤箱中層，烤15分鐘。

8. 一勺蜂蜜加少許温開水調開。

9. 刷在雞翅的兩面（雞翅翻面）。

10. 放入烤箱再接着烤5-8分鐘。

11. 烤好啦！

12. 擺盤。

13. 特寫一張。

14. 一塊一塊又一塊，香甜滑嫩，微辣的口感剛剛好。

小貼士

1.雞翅一定要醃製入味後再烤，推薦隔夜冷藏。
2.橄欖油耐高温，吃着更健康，沒有也可用玉米油或葵花籽油等代替。
3.取出刷蜂蜜水後，翻面刷另一面，直接入烤箱再烤，根據雞翅的成色決定烤的時間。
4.用過幾種醃料，個人覺得酷克100的醃料味道比較正宗，不是廣告，僅供參考。