用料
| 排骨 | |
| 醬油 | |
| 料酒 | |
| 豆鼓雞汁 | |
| 嫩肉粉 | |
| 蠔油 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 辣椒粉 | |
| 咖喱粉 | |
| 蜂蜜 | |
| 姜蒜 |
錫紙包排骨的做法
將排骨洗淨控幹水分，用醬油、料酒、豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）、嫩肉粉、蠔油、鹽（其它的醬料中已經有鹹味了，放少許調味即可）、雞精、黑胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟排骨混合均勻，給排骨來個按摩，呵呵，這樣才容易入味呢！將按摩好的排骨醃製1小時以上，時間充裕2—3小時以上當然更理想了
將醃製好的排骨分別用錫紙包起來，擺入烤盤中
烤箱預熱200度，放在烤箱上層烤15分鐘，然後取出刷上醃製排骨剩餘的醬汁再烤5分鐘，最後將排骨放在烤架上，刷少許色拉油，烤至表面焦黃即可，大概10分鐘
