牛肉很重要，賣牛肉的大叔説，牛腱子肉分為六等，一等的牛腱子肉一頭牛隻有兩條，肉細嫩且筋多均勻，非常好吃。 用料 牛腱子肉 香菇 茶油 姜 蒜頭 鹽 生抽 啤酒 八角，桂皮，當歸 幹辣椒，花椒 茶油香菇燒牛腱的做法 牛肉是醬紫的，不是一坨坨的那種腿包肉哦！ 家裏有牙口不好的老人和小孩，於是切開了做。橫切成3-5釐米的厚片。 炒鍋，茶油，放入一些薑片，放入牛肉煸炒至變色。 加入香菇，蒜頭翻炒，加入生抽（味極鮮醬油），啤酒至沒過牛肉。根據個人口味加入八角桂皮當歸和花椒幹辣椒。這些東西最好用小紗布袋子裝着。 高壓鍋上汽後45-50分鐘 如果不夠鹹適當加入鹽，就可以起鍋開吃啦
