一直懷念以前單位食堂的菜飯,那時食堂是用大鍋煮的,菜色碧綠,我能吃兩大碗😱😂現在我們一般來説都用電飯鍋來做飯,菜和飯一起煮,到最後菜色都是黃黃的,不清香了。這裏我跟大家分享一個煮菜飯的好方法,煮出來的菜飯菜色還是碧綠的👻👻
用料
鹹肉OR香腸 | 隨意 |
青菜 | 3~4棵 |
熟胡蘿蔔丁 | 隨意 |
料酒 | 5克 |
姜2片 | |
大米 | 按家裏吃多少,用多少 |
電飯鍋 |
如何用電飯鍋煮出綠葉🍃菜飯的做法
熟胡蘿切丁備用。大米淘淨備用。
青菜洗淨,切碎備用(略切小點)
鹹肉切片,切條。OR香腸切片或切丁。油鍋燒熱加油,放入姜2片。
放入肉煸炒一下,加料酒5克炒勻。再加入一些水關火。
米和肉一起放入電飯鍋中,再加進到正常煮飯的水量。
電飯鍋開煮飯鍵。一般來説電飯鍋煮飯都用到30分鐘。
到電飯鍋煮到15分鐘時,我們開始炒青菜。炒鍋燒熱加少許油,放入青菜煸炒至菜葉變軟,加入胡蘿蔔炒勻。
到電飯鍋煮到20分鐘時,開蓋倒入青菜鋪平,用筷子在米飯中戳幾個洞洞,讓熱氣更好的散發出來,蓋好蓋子繼續煮。
煮到30分鐘電飯鍋跳到保温狀態,悶2分鐘打開,把飯和菜翻拌均勻即可。
做好的菜飯菜色還是綠色的
小貼士
我用的是鹹肉,所以菜飯中無需加鹽了。
還可以在最後拌勻時加一勺豬油,菜飯更香啦😍😍