苦瓜燉水鴨

苦瓜搭配水鴨是滿有意思的，苦瓜清火，鴨肉涼血，在夏天喝喝這樣燉出來的湯汁很不錯的。

用料  

苦瓜燉水鴨的做法  

1. 食材：苦瓜、水鴨頭、脖子、鴨腎。

2. 將水鴨頭、脖子、鴨腎放入煮鍋中，倒入適量的清水， 大火煮滾，灼燙一下，將水倒掉，再次洗淨煮鍋和水鴨。

3. 重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水，大火煮滾，再煮10分鐘，揭蓋，關火。

4. 整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，燉1小時。

5. 將苦瓜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨， 切塊，放入電燉鍋中。

6. 蓋鍋蓋，繼續煲1小時， 揭蓋，放入適量的雞粉調味。

7. 即可斷電。