來自西班牙塞哥維亞的香腸豆子湯~老闆來兩根香腸

香腸還在蒸太LOW啦~來自西班牙著名城市Segovia塞哥維亞的濃香香腸豆子湯。
11月中去了一次西班牙，朋友帶去segovia這個古老的小鎮玩耍。
Segovia 以古老引水橋以及古法烤乳豬和香腸豆子肉湯聞名，香腸和大豆在湯內已燉化，入口綿軟的感覺記憶猶存。
回來就迫不及待自己做了出來，味道大大大讚。
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用料  

來自西班牙塞哥維亞的香腸豆子湯~老闆來兩根香腸的做法  

1. 第一步：將臘腸用熱水衝一下並切成厚度為1釐米的斜塊，洋葱去皮切成小丁塊，大蒜頭剝皮對半切，土豆去皮並切成小方塊，芸豆洗淨，白蘑菇切片備用。

2. 第二步：將鍋燒熱並放入少量的橄欖油，開中火，放入臘腸翻炒3分鐘。然後再放入切好的洋葱和大蒜繼續翻炒3分鐘至洋葱變成透明狀。

3. 第三步：預熱燉鍋，將炒好的臘腸倒入燉鍋中，倒入四小碗水，加入適量的幹歐芹葉，百里香葉和現磨黑胡椒粉，攪拌均勻後開大火。

4. 第四步：待水燒開之後加入土豆和芸豆，蘑菇片，然後再用中小火煮大概1.5個小時左右直至土豆已經成粉狀，芸豆已經完全軟化即可享用，按自己口味酌情加鹽。

5. 第五步：可以搭配切些法棍一起，一頓美美的西式晚餐上桌。

小貼士

1.植入下廣告一則：主材料親們可以到老尹農莊淘寶店或者微店：購買我們家湖北香腸，做出來的味道會更加濃厚。
2.燉湯中間需要不時地攪拌，如果發現水快燒乾了，需要加入多一點水。
3.臘腸裏本身帶有咸和辣味，請不加或者少加鹽和辣椒片。