棉花糖牛軋糖（電磁爐版本）

一直用的女俠森森的方子，原方用的燃氣灶，家裏只有電磁爐，經過多次調整做出的牛軋糖符合自己及親朋好友的要求，寫個菜譜備忘。

用料  

棉花糖牛軋糖（電磁爐版本）的做法  

1. 花生入烤箱100度烤10分鐘，另外放入奶粉一起保温。黃油切小塊

2. 電磁爐調到最小火力(我家的最小功率是120w），放入黃油熬至融化

3. 加入棉花糖，不斷攪拌至棉花糖和黃油融合

4. 120w繼續熬2.5分鐘，期間需要不斷攪拌。倒入奶粉攪拌均勻。

5. 奶粉攪勻後，關火，加入花生，大致攪拌一下，花生有粘到糖上就可以。整團糖就放鍋裏。

6. 等幾分鐘糖不燙手了，戴上一次性手套揉均勻

7. 入模具整出大致形狀，再用擀麪杖壓平整，整形儘量方正。

8. 等糖餅變硬但還有一點軟的時候，就可以切糖了。不要等腰完全變硬再切，手會切疼的，相信我哈哈

9. 最後包裝完就可以裝罐裝袋，自己吃或送人了

10. 如果要做其他口味的
    抹茶味：加3g-8g抹茶粉，步驟4時跟奶粉同時加入。咖啡味也是這個時候，比例隨意吧，去年做過一次忘記了。
    蔓越莓味：一半花生替換成蔓越莓幹即可

小貼士

1.黃油越多糖越軟
2.奶粉越多糖越硬，試過奶粉130g，需要用點力氣咬
3.熬糖時間越久越硬，棉花糖和黃油融合後再熬的時間最好不要超過3分鐘