用料 高筋麪粉 500g 酵母 1g 35°的水 適量 電餅鐺烙餅-無味版的做法 按需稱好食材。 用適量35°左右的温水化開提前稱好的酵母。 用化開的酵母水和麪,要做到三光:面光、手光、盆光。 用蒸布包好麪糰,醒一個小時(夏天的温度30°左右醒一個小時)。 喜歡吃多大就切多大,揉揉,壓扁,再醒10分鐘。後,電餅鐺兩面刷油,烙3-4分鐘左右,待烙好的餅温度適宜就可以吃了!