香橙蛋羹

用料  

香橙蛋羹的做法  

1. 食材準備
   白砂糖150克，雞蛋5個，橙汁30ml，橙子1個

2. 小鍋中加入水和白砂糖，不停攪拌並慢火煮至糖漿發黃黏稠時將鍋離火，

3. 把糖漿平均分倒入4個模杯中待冷。

4. 用打蛋器將雞蛋和剩餘的白砂糖攪拌均勻，再倒入適量鮮橙汁攪拌。

5. 然後將混合物倒入已裝有糖漿的4個模杯中。

6. 將熱水倒入烤盤中，水的高度應達到模杯高度的1/2，在爐子上將水加熱到煮沸。

7. 方太烤箱預熱至180度，再將烤盤移入預熱的烤箱中烤20-25分鐘，至蛋羹凝結，取出待冷，

8. 冷藏2小時後即可食用。