我家的鍋不上鏡，怨念一百遍。肉丸是給小明補充能量用的，超過自我的做出了圓形的肉丸子，是應該發個菜譜慶祝一下！熄火之後看到白的肉丸襯上翠綠的白瓜，白玉翡翠這個名字就闖入了腦海，做法很簡單，也很實用。
用料
| 白瓜 | 一條 |
| 豬肉 | 4兩 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 姜 | 適量 |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 瑤柱 | 適量 |
| 鹽 | |
| 生粉 |
白玉翡翠之白瓜肉丸的做法
挑選肥瘦適中的豬肉（兩分肥八分瘦最佳），解凍並切成2釐米見方的肉塊，蒜頭去皮，姜去皮切條
把切好的肉塊、蒜頭、姜放入絞肉機中攪成蓉，沒有絞肉機的剁碎也可以。
倒出肉蓉，拌入鹽、生粉、蛋清，放到一邊待用
白瓜切片
瑤柱洗淨後放入鍋中，倒入冷水，燒開5分鐘。
燒開後倒入白瓜，煮到白瓜變色
把肉蓉搓成丸子放到鍋裏，煮到肉丸變色，浮上面即可
小貼士
豬肉一定要帶肥的才好吃
