花甲的清洗

第一次開篇。
       買回的花甲想要立即吃怎麼辦？ 不用等加香油和海鹽浸泡吐沙，這裏介紹一個自己摸索的小方法，處理出來的花甲乾淨，肉質爆滿Q彈，不脱殼。
        這裏大師比較多，歡迎交流。

用料  

花甲的清洗的做法  

1.        灶上燒滾開一大鍋開水，注意一直保持滾開的狀態。

2.        你可以在鍋左邊放待處理的花甲，右邊放涼水或冰水。

3.        用漏勺下放一勺花甲到開水裏煮，這時候要盯着點，眼疾手快的將剛剛開口的花甲迅速用筷子夾出來放到涼水或冰水裏。
          一勺一勺的綽水，不要急於求成，因為花甲一旦開了口，如果不及時撈出就會縮小、肉質變老還容易脱殼。
          綽水完了以後，將開好口的花甲多衝淘的洗幾次就可以了。