用料 雞爪 12只 姜 4片 料酒 少許 蒜 3-4瓣 醬油 少許 土豆 1個 青筍 半個 或其他任意青菜 自行添加 郫縣豆瓣醬 2大勺 😻醬香雞爪😻的做法 生鮮超市買來的新鮮雞爪，三人食，買了12個 用刀處理一下，切成小段比較容易煮爛，吃的時候也方便，指甲也可以去除 放入姜，焯水，去腥，也可加少量料酒，效果相同 水開撈出 等雞爪焯水期間處理好土豆和青筍，切條備用 雞爪撈出，過涼水，去沫，也可使雞爪更筋道 熱鍋涼油，葱薑蒜炸鍋，倒入雞爪爆炒，放入豆瓣醬，炒香 放入八角，加水，沒過雞爪，小火慢燉 一小時後，加入土豆 稍後再加入青筍，配菜不同，根據易熟程度相應加入即可 完成✅又炸了點小河蝦！美味一桌子，感謝款待❤️
